Le shrubb

21 juillet 2010
By Sabattini

shrubbParfois écrit schrubb, le shrubb est une boisson alccolisée créole à base de rhum de la catégorie des liqueurs, c’est donc un cocktail tropical avec alcool bu en Guadeloupe et en Martinique

Composé de rhum, peaux d’orange épices et vanille, le shrubb est la boisson traditionnelle de Noël auxAntilles et en Guadeloupe et Martinique  en particulier.

C’est un rhum arrangé[1]  une boisson donc trés forte qui se boit dans les iles à temperature ambiante mais qui est apprécié beaucoup froid pas les voyageurs de l’ile

La recette du shrubb est simple :

  1. Choisir 6 belles pelure d’ orange pays, gratter pour enlever la partie blanche, laisser secher 1 semaine au soleil dans une frande bouteille en verre
  2. Ajouter 1 litre de rhum et faite macerer 3 jours en tournant la bouteille au soleil
  3. Mélanger 1/2 litre d’eau avec 1 kilogramme de sucre de canne, un peu de noix de muscade avec une gousse de vanille dans une casserole et laisser bouillir pendant 10 minutes
  4. Laissez refroidir le sirop puis mélanger au rhum préparé dans une bouteille hermétique

Votre shrubb pour Noël est prêt

[1] : expression de La Réunion et de Madagascar utilisé fréquement dans les iles des Antilles Martinique et Guadeloupe

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